猫好き栄養士の気まぐれNEWS

猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。

*

新鮮ないちごの見分け方と保存法 冷蔵と冷凍の場合の長持ちのコツ

      2016/03/06

いちご

春はいちごの季節

春になるといちごが食べたくなりますね。
おいしい状態でいちごを保存するためには
どうしたらいいかを調べてみました。

スポンサーリンク

おいしいいちごの選び方

おいしいいちごを食べるためにはまずいちごの選び方が重要ですね。
できるだけ新鮮ないちごを選んでいきましょう。

ヘタ


チェックすべきポイントは、いちごの“ヘタ”です。
“ヘタ”がピンとしていてしなっていない物を選びましょう。
いちごが収穫されてから時間が経つと“ヘタ”がしなってきますので、
一番見分けやすいポイントです。

甘いいちごを選ぶためには、“ヘタ”の近くまで
赤く熟している物を選ぶといいですね。
“ヘタ”の近くの部分が白くなっている物は赤くなっている物に
比べて甘味が少ない場合が多いです。

パックの底

次に見るべきポイントはいちごが入っているパックの底の部分です。

上の方はきれいなイチゴが並んでいますが、下の物は
上のいちごの重さでつぶされているためかびていたり汁が
出てきてしまっていたりすることがあります。

パックの底を見てみて、底のいちごまできれいな物を選びましょう。

冷蔵庫でいちごを長持ちさせるには


冷蔵庫でいちごを長持ちさせるためには、
いちごが重ならないようにタッパーなどに並べて、
“ヘタ”の部分を下にして並べて行きましょう。

いちごを洗ってしまうとカビたり傷みやすくなってしまいますので、
必ず食べる分だけ洗う様にしてくださいね。

それと、いちごを冷蔵庫で保存する場合には“ヘタ”を取らずに保存します。
“ヘタ”を取ってしまうと、そこからどんどん乾燥が進んでしまいます。

いちごを上手に冷蔵庫で保存した場合には大体4~5日くらいは保存が可能です。

ただ、やっぱりいちごは新鮮な方が美味しいですから
できるだけ早めに食べきるようにしましょう。

スポンサーリンク


いちごを冷凍保存


4~5日では食べきれないほどにたくさんのいちごがある場合には、
冷凍しておけば長期保存が可能です。

ジャムにして保存するのもいいですね。



いちごを冷凍保存するときは、いちごを良く洗って水分をしっかりと拭き取り、
“ヘタ”を取った状態で冷凍します。冷凍いちごはそのまま食べられる状態で
保存するイメージですね。

冷凍したいちごは解凍すると水分が出てしまっておいしくありませんので
、凍ったままで食べる方がいいですね。

あんまりカチカチのままで食べると歯が痛くなりますが、
かじれるくらいに柔らかくなっていればシャーベットみたいでおいしいですよ。

凍ったままで食べないのであれば、ジャムにするなどしたら、
冷凍によっていちごの食感が変わっても影響がなくおいしく食べられます。

また、いちごをつぶして使うようなレシピの、
ムースとかいちごのクリームとかの材料にするのもいいですね。

スポンサーリンク
style="display:inline-block;width:600px;height:400px"
data-ad-client="ca-pub-7332008026934789"
data-ad-slot="7309355681">



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7332008026934789"
data-ad-slot="4667667282"
data-ad-format="autorelaxed">

  同じカテゴリの記事

たけのこ
たけのこの煮物のカロリーは? 若返りのビタミンやミネラルも豊富

たけのこのカロリーはどのくらい? たけのこは、カロリーが低く、食物繊維が豊富に含 …

恵方巻き
恵方巻きの食べ方 お醤油を付けるのは最初だけ 願い事が終わったら好きに食べてOK

恵方巻きは関西の一部の風習? 恵方巻きは関西の方の風習で、節分の日(2月3日)に …

9006bcd7a2100e1668e2c8f534978314_s
ピクニックデートでお弁当を持っていくなら 彼氏が喜ぶおかずのメニューはこれ

ピクニックのお弁当は? 気候がいい時は、お弁当を持ってピクニックへ 行ってゆっく …

潮干狩り
あさりの塩抜きと砂抜きの違い 急いでいる時の時短レシピもあり!

あさりの砂抜きと塩抜き あさりなどの貝類を食べるとき、砂抜きや塩抜きをしますよね …

おにぎり
おにぎりに塩をつける理由と適量とタイミング 塩水で炊くとコンビニの味に

おにぎりに塩をつける意味 おにぎりは塩をつける事で保存性を高め、 おいしさを引き …

にんにくを生で冷蔵庫で長く保存する 冷凍する場合はこうしてみて

にんにくの芽が出てしまう? にんにくは、おいておくとすぐに 芽が出てしまって使お …

潮干狩り
潮干狩りで獲ったあさりの砂抜きの方法やコツ

潮干狩りでとったあさりはまず砂抜き 潮干狩りであさりを獲ったら今度は食べるための …

バナナ
バナナは血糖値の上昇が緩やかなダイエット向きフルーツ おやつにおすすめ!

バナナのカロリーは高い? バナナと言えば、スーパーで安く売っていて 入手しやすい …

おいしく保存
節約上手の保存方法特集 まとめ買いで無駄にしないテク

食べ物や飲み物を上手に保存 できたら、節約につながりますね。 セールで買ってきて …

ヨーグルト
ヨーグルトで花粉症を軽減できる?効果を実感するためにはいつから食べる?

花粉の季節到来 花粉症の方にとってつらい 季節がやってきますね。 地域によっても …

 - 野菜, 長持ち保存法, 食べ物 いちご